給定資料

A區(qū)是B市最火爆的旅游餐飲消費集中區(qū)。2019年“五一”期間，A區(qū)市場監(jiān)管局在全面做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管的同時，聚焦熱點，采用直奔現(xiàn)場、隨機檢查的方式，對轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)紅商家、熱門商圈開展了抽檢，對人員晨檢、原料貯存、餐具消毒、涼菜制作等環(huán)節(jié)進行了檢查。同時，指導(dǎo)商家強化食材生熟分開制度，及時更新標(biāo)簽標(biāo)識，防止交叉污染。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員對用餐區(qū)餐具進行了抽檢，其潔凈度檢測指數(shù)均符合標(biāo)準(zhǔn)。

“xx城”是A區(qū)市場監(jiān)管局重點打造的食品安全示范商圈，目前有75家食品經(jīng)營單位。A區(qū)市場監(jiān)管局各監(jiān)管所每月會定期對網(wǎng)紅店進行突擊檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。檢查中，有部分網(wǎng)紅店被要求整改。比如，某菜館曾被重點批評，是因為執(zhí)法人員隨機抽取了一個菜碟測試餐具表面潔凈度，結(jié)果數(shù)值嚴(yán)重不合格，除了衛(wèi)生環(huán)境嚴(yán)重不達標(biāo)外，設(shè)備還有破損，冰箱柜門有約5厘米的縫，無法閉合;某餐廳備菜間發(fā)現(xiàn)一塊未全封閉的下水道地面蓋板，在調(diào)味品的貨架上發(fā)現(xiàn)一瓶已開封的蠔油未按使用后即冷藏的要求存放。針對這些問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場開具《監(jiān)督檢查意見書》，要求餐廳按規(guī)定立即整改，同時拍照記錄，將在一周后進行回查，完成閉環(huán)監(jiān)管。

2019年“3·15”國際消費者權(quán)益日，市食安辦對人氣較高的B市網(wǎng)紅餐廳進行梳理匯總，挑選出網(wǎng)友點評數(shù)最多的30家餐廳，邀請市民代表、媒體記者跟隨監(jiān)管人員一起，兵分六路在全市六個區(qū)同步開展了“全城查網(wǎng)紅”特別行動。期間，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均對相關(guān)餐廳開具整改通知書，督促餐廳立即整改到位;在B市微信公眾號上“點名”批評問題嚴(yán)重的商家，執(zhí)法人員還不定期地“回頭看”。

執(zhí)法人員“回頭看”發(fā)現(xiàn)，有的網(wǎng)紅店借整改之機，實現(xiàn)自我提升。比如，某店鋪曾被發(fā)現(xiàn)環(huán)境很難符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。后來，店主索性換了新的經(jīng)營場所。執(zhí)法人員跟蹤發(fā)現(xiàn)，該店鋪新餐廳更加寬敞，衛(wèi)生狀況有了很大的改善，廚房防蠅設(shè)施齊全，地面也整潔了不少，工作人員均佩戴了帽子和手套。

其實早在“xx城”開業(yè)前，A區(qū)市場監(jiān)管局就提前介入，對這些單位做了培訓(xùn)和約談。A區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合街道辦事處，組織轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)知名度高的網(wǎng)紅店負(fù)責(zé)人及廚師，開展多場培訓(xùn)會。同時，約談多家餐飲訂餐平臺，對網(wǎng)絡(luò)訂餐熱度靠前的100家餐飲店加大監(jiān)管力度。

任何一個行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展都需要一套完整的規(guī)則來護航，網(wǎng)紅店也一樣。網(wǎng)紅餐飲的經(jīng)營模式在未來會繼續(xù)發(fā)展，監(jiān)管部門要促進網(wǎng)紅餐飲提升質(zhì)量，讓公眾吃得放心、安心，從國家對行業(yè)監(jiān)管層面、企業(yè)自律層面、消費者監(jiān)督層面，都要有積極應(yīng)對。其中，相關(guān)部門的監(jiān)管殊為重要，對網(wǎng)紅餐飲的食品安全進行常態(tài)化檢查，盡可能跑在食品安全風(fēng)險前面。

作答要求

B市召開監(jiān)管工作座談會，邀請你作為A區(qū)市場監(jiān)管局的代表，介紹監(jiān)管網(wǎng)紅店的經(jīng)驗。根據(jù)“給定資料”，寫一份發(fā)言提綱。

要求：

(1)緊扣資料，內(nèi)容具體;

(2)言語簡明，有邏輯性;

(3)不超過400字。