社區(qū)工作者公共基礎知識的掌握是部分地區(qū)社區(qū)招聘的重點考察內(nèi)容，這一部分不僅涉及的知識面廣而且不易記憶，小編特別為大家整理了以下社區(qū)考試公共基礎知識供廣大考生復習備考。

眾所周知，人體所需的六大營養(yǎng)素分別是碳水化合物(糖類)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽(礦物質(zhì))，前三種能夠為人體提供能量，后三種卻不能。但是大家一定不要小瞧他們，比如水在人體中的占比是最高的，維生素和礦物質(zhì)也是缺一不可。在這其中，維生素的考點非常靈活，內(nèi)容也很多，今天我們就來簡單梳理一下。

一、維生素A

維生素A性狀是脂溶性維生素。什么是脂溶性呢，其實就是融于油。所以，像動物肝臟、綠色蔬菜這些食物呢，最好是炒著吃，更容易吸收維生素A。如果缺乏維生素A，非常容易得夜盲癥，在昏暗的燈光下看不清事物，行動困難。其實維生素A有維持視覺、促進生長發(fā)育、維持上皮結構完整與健全的功能，所以缺乏才會出現(xiàn)類似癥狀。記得小時候奶奶說過，吃肝明目，現(xiàn)在才明白原來就是肝臟富含維生素A，維生素A對眼睛有好處，因此才會有吃肝明目的說法。

二、維生素B2

為什么是B2呢，其實維生素B是一個大的家族，B1，B2，B6等等。在生活中，我們可能更了解B2，因為現(xiàn)代人經(jīng)常會得一種病，叫做口腔潰瘍，那么口腔潰瘍和維生素B2之間存在什么聯(lián)系呢?維生素B2也叫核黃素，所以大家回想一下，藥店買到的維生素B2都是黃色的。維生素B2能夠維持人體的正常新陳代謝，以及神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，代謝壓力。現(xiàn)代人生活壓力大，代謝大量的維生素B2，按照土話就是經(jīng)常“上火”，上火就會尿液發(fā)黃，其實都是代謝了核黃素維生素B2的顏色。但是前面又說過，B2能夠維持人體正常代謝，所以“上火”消耗的B2就沒辦法維持代謝了，因此口腔潰瘍就會讓我們吃飯的時候痛不欲生。所以我們平時要多吃一些肝臟、牛奶、雞蛋、 豆類、蔬菜，補充維生素B2，必要的時候也可以去藥店買一些維生素補充劑，讓口腔潰瘍快點好起來。

三、維生素C

提到維生素C，先要說一種疾病，就是壞血病。在大航海時代，船員們出現(xiàn)了一種很奇怪的病，大家牙齦腐敗、雙腿腫脹、肌腱萎縮，無言的恐怖彌漫在整個船隊中。人們也想出了很多療法，既然血壞了，就把血放掉，于是產(chǎn)生了放血療法，被放血的船員的下場可想而知。其實當時的人們并不明白壞血病的成因，壞血病其實就是身體缺乏維生素C，缺乏維生素C導致膠原蛋白不能正常合成導致細胞聯(lián)結障礙，毛細血管的脆性增加，從而引起皮、粘膜下出血。其實維生素C大量存在于蔬菜水果之中，因此吃飯的時候一定不要挑食哦。

四、維生素D

首先說一個好消息，這種維生素不用吃。維生素D被稱為“陽光維生素”，其實我們曬太陽就可以補充維生素D了。當然生活中可能由于種種情況無法曬太陽，那就需要我們適當?shù)匮a充了，魚肝油、蛋黃都是很好的維生素D的來源。缺乏維生素D和缺鈣的癥狀十分相似，因為它可以促進鈣的吸收。所以大家在吃鈣片的時候，也一定要多曬太陽，保證鈣質(zhì)的有效吸收。

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