【中公解析】

一、概述話題，表明觀點。

預(yù)制菜是指經(jīng)過加工處理后，只需簡單加熱或烹調(diào)即可食用的菜肴。近年來，隨著生活節(jié)奏的加快和消費觀念的轉(zhuǎn)變，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，也逐漸在社會上流行起來。

然而伴隨著營養(yǎng)不均衡、食品安全風(fēng)險、價格較高等質(zhì)疑的聲音出現(xiàn)，也給預(yù)制菜的發(fā)展帶來了一些不和諧的聲音，特別是在標準尚未統(tǒng)一，監(jiān)管還存在滯后等情況下，貿(mào)然引入預(yù)制菜進校園，勢必會進一步引發(fā)家長、社會的擔(dān)憂和反對。

二、多角度分析

預(yù)制菜被引進校園的原因：

1.方便快捷。預(yù)制菜肴只需要經(jīng)過簡單的加熱或烹調(diào)即可食用，節(jié)省了學(xué)生排隊等待的時間;

2.口味多樣化。預(yù)制菜肴種類豐富，包括各種不同口味、風(fēng)味和菜系，可以滿足不同地區(qū)和口味的學(xué)生需求。

然而，預(yù)制菜肴走進校園也存在一些問題和弊端：

1.健康風(fēng)險：為保證口感和保質(zhì)期，預(yù)制菜勢必會添加許多添加劑，且油脂、糖分等高熱量成分過多，長期食用預(yù)制菜，容易引發(fā)營養(yǎng)不良、肥胖等問題。

2.食品安全風(fēng)險。預(yù)制菜的生產(chǎn)、保存標準尚未明確制定，可能會存在食品安全風(fēng)險，如，使用過期食材、衛(wèi)生不合格、非法添加防腐劑等問題。學(xué)生長期食用這樣的食品，不僅會影響身體健康，還可能引發(fā)食物中毒等嚴重后果。

3.價格問題。相對于傳統(tǒng)食堂而言，預(yù)制菜普遍價格較高，會給學(xué)生家庭帶來一定的經(jīng)濟壓力;也會引發(fā)家長社會對于權(quán)力尋租的擔(dān)憂，就比如近日成立中央廚房，伸手預(yù)制菜領(lǐng)域，就引發(fā)廣大網(wǎng)友激烈討論。

因此，針對上述情況，我認為預(yù)制菜大規(guī)模進校園依然為時尚早，教育部也發(fā)文明確鑒于當前預(yù)制菜還沒有統(tǒng)一的標準體系、認證體系、追溯體系等有效監(jiān)管機制，對“預(yù)制菜進校園”應(yīng)持十分審慎態(tài)度，不宜推廣進校園。

三、提出對策

如何才能讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，讓家長、學(xué)生放心、安心：

1.完善制度。教育部及市場監(jiān)管、衛(wèi)生營養(yǎng)等部門應(yīng)當盡快完善效應(yīng)法律法規(guī)，明確預(yù)制菜的安全和營養(yǎng)標準，建立嚴格的進入制度。

2.加強監(jiān)管。通過線上公開、直播探訪以及不定時抽查等方式加強對預(yù)制菜供生產(chǎn)商的抽查，甚至可以抽選家長代表，共同參與預(yù)制菜試點監(jiān)督工作，讓家長放心。

3.落實公開。要充分保障家長及社會的知情權(quán)，建立由家委會參與的監(jiān)督團隊，參與監(jiān)督預(yù)制菜供應(yīng)商的選擇、訂購，形成合力監(jiān)督。

4.嚴格懲戒。對于有過“黑榜”記錄的企業(yè)、個人，應(yīng)嚴厲禁止其進入校園供應(yīng)鏈體系，從源頭斷絕“污染源”。

綜上所述，預(yù)制菜肴走進校園有其便利性和市場需求，但也存在健康風(fēng)險和消費壓力等問題，一切不應(yīng)操之過急，還是要先定規(guī)矩，再試點。