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在日常生活中，我們每天都會攝入各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，其中最主要的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽。今天我們就來說一說其中的維生素。

我們?nèi)梭w所需的維生素有很多種，其中最主要的有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E，這是我們所熟知的有關(guān)于維生素分類中的大類，還可以向下細(xì)分，那樣記起來會相對較為麻煩，在我們學(xué)習(xí)的過程中大家只需要記住極個別的就可以了。下面我們就來了解一下上面所提到的幾種維生素：

從表格中我們能夠看出來，當(dāng)我們?nèi)梭w缺乏維生素的時候會產(chǎn)生很多不良的影響，所以在日常生活當(dāng)中，我們需要注意對各種維生素的攝取。那么，我們攝取維生素的主要方式就是通過吃富含維生素的食物，所以我們應(yīng)多加注意每日的飲食，保證營養(yǎng)攝取均衡。

當(dāng)然在考試中，我們主要考察的內(nèi)容是當(dāng)缺乏某種維生素時會出現(xiàn)的癥狀，所以表格的最后一列是大家在學(xué)習(xí)過程中需要記住的重點(diǎn)，但是其他的內(nèi)容也需要大家要有所了解。

1.(單選)維生素是維持正常生命活動的一類低分子量有機(jī)化合物，是人體的重要營養(yǎng)素之一。按照維生素溶解特性的不同，可分為溶脂性維生素和水溶性維生素兩大類。下列屬于水溶性維生素的是( )。

①維生素A ②維生素B1 ③維生素C ④維生素D ⑤維生素E

A.①② B.①⑤ C.②③ D.③④

1.【答案】C。解析：維生素是人體的六大營養(yǎng)元素之一，在體內(nèi)既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，但是在人體的新陳代謝中起著不可或缺的作用。水溶性維生素是可溶于水而不溶于有機(jī)溶劑的一類維生素，包括維生素B族和維生素C。水溶性維生素在人體內(nèi)儲存較少，從腸道吸收后進(jìn)入人體的多余的水溶性維生素大多從尿中排出。攝入量偏高一般不會引起中毒現(xiàn)象，若攝入量過少則較快出現(xiàn)缺乏癥狀。脂溶性維生素是不溶于水而溶于脂肪及非極性有機(jī)溶劑(如苯、乙醚及氯仿等)的一類維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。排泄率不高;攝入量過多易引起中毒現(xiàn)象，若攝入量過少則緩慢出現(xiàn)缺乏癥狀。綜上所述，①④⑤屬于脂溶性維生素，②和③屬于水溶性維生素。故正確答案為C。